per trance o lombate da circa 2 cm di spessore e patate pre-fritte surgelate (io le prendo al Todis)
riscaldare il forno (ventilato) a 170° e raggiunta la temperatura mettere in forno il maiale per 10 minuti dopo averlo condito a gusto proprio, allo scadere del tempo toglierlo dal forno e coprirlo.
riscaldare ancora il forno a 220° e infornare le patate pre-fritte per 25 minuti, prima conditele con poco sale e con rosmarino a piacere,
allo scadere del tempo rimettete il maiale in forno con le patate e proseguire la cottura per altri 5 minuti
nota bene:
non è necessario aggiungere olio alle patate essendo esse già pre-fritte.
i tempi di cottura delle patate possono variare a seconda delle marche, in genere è scritto sulla confezione.
[Modificato da ansal44 22/07/2017 11:51]